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Comment faire du jus de concombre pour l'hiver

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Le jus de concombre est une boisson très utile et polyvalente. Les concombres ont une teneur élevée en eau et contiennent une quantité remarquable de potassium, de dioxyde de silicium, de vitamines A et C, d'acide folique et de chlorophylle, entre autres nutriments. De nombreuses personnes ajoutent du jus de concombre à leur alimentation pour améliorer l'état de la peau, des ongles et des cheveux. Si vous l'utilisez régulièrement, cette boisson peut aider à réduire l'hypertension artérielle et à éliminer les calculs et les reins. Le jus de concombre ne peut être fabriqué qu'à partir de concombres ou mélangé avec des édulcorants et d'autres jus pour donner une saveur supplémentaire.

Jus de conservation d'hiver avec fermentation

En sachant préparer du jus de concombre fraîchement pressé, vous pourrez améliorer votre santé. Pour ce faire, il suffit de laver les légumes et sans les éplucher, car c'est là que se trouve la quantité principale de toutes les substances utiles, râpez-les. La masse résultante est placée dans une étamine et une boisson de guérison est pressée. Le jus de concombre peut être préparé de différentes manières. Vous pouvez broyer des concombres purs dans un hachoir à viande ou dans un mélangeur, puis passer à travers une étamine. Et si vous avez un presse-agrumes, vous pouvez immédiatement obtenir un concombre utile et frais.

Vous pouvez faire du jus de concombre pour l'hiver et poursuivre le traitement presque toute l'année. La recette de la cuisine est très simple, toute femme au foyer peut facilement y faire face. Le liquide est pressé dans 6 kg de concombres, on y ajoute 10 g de sel pour chaque litre de boisson. Une petite racine de raifort et 1 g de poivre noir, de piment de la Jamaïque et de poivron rouge sont également ajoutés.

Les épices sont placées dans des bocaux stérilisés, remplies de liquide préparé, les récipients sont recouverts de couvercles et laissés dans un endroit chaud pour la fermentation pendant 2 jours. Lorsque le processus de fermentation est terminé, le mélange fini est enroulé avec des couvercles stérilisés et placé dans un endroit frais pour le stockage.

Une autre recette simple qui décrit comment faire du jus de concombre. Les concombres lavés, environ 15 kg, sont coupés en dés et coulés pendant une demi-heure avec une solution composée d'un litre d'eau et d'une cuillère à soupe. l le sel Le concombre frais est extrait des légumes préparés par un presse-agrumes. Dans des pots stérilisés, on place la racine de raifort, le poivre noir et le piment de la Jamaïque, des graines de carvi et des graines d'aneth. Épicez le jus de fruits résultant et laissez fermenter pendant 3 jours. La boisson finie est enroulée avec des couvercles. Pour préparer des recettes avec fermentation, vous ne pouvez pas prendre de jeunes légumes, mais de gros et trop mûrs.

Composition chimique

La composition de la boisson au concombre contient une large gamme d’utiles et de nutriments, et peu importe que la concentration de ces substances soit faible. Le produit contient des vitamines H, PP, E, C, A, du groupe B, ainsi que des macro et micro-éléments: chlore, sodium, potassium, magnésium, silicium, calcium, phosphore, fer, iode, soufre. Un autre avantage du produit est la présence d'huiles essentielles et d'acide tartronique. Les principaux avantages du jus de concombre sont appréciés en médecine et en nutrition, car il possède des propriétés incroyables pour la santé et le rajeunissement.

Propriétés utiles

Le plus souvent, une boisson à base de concombre frais est utilisée en cosmétologie, elle est ajoutée aux masques, gommages, crèmes, toniques, etc.

Ce produit aide également à maintenir un état cutané parfait, il a un effet positif sur les organes internes et un équilibre des acides et des alcalins dans le corps - une action indispensable pour le traitement et la prévention de diverses maladies.

En présence de maladies du tractus gastro-intestinal et du système cardiovasculaire, il existe un déséquilibre complet entre la quantité de sodium et de potassium dans le corps. Le jus de concombre, à son tour, élimine l'excès de sodium car il a un léger effet diurétique.

Si vous utilisez concombre en tandem avec du jus d'épinards, carottes, laitue, la croissance des cheveux s'améliore, c'est une prévention des rhumatismes, cela ne permet pas l'accumulation d'acide urique.

Ce produit est recommandé aux personnes ayant une pression artérielle élevée ou basse. Il restaure également efficacement la mémoire, l'état du système nerveux central et contribue à la maladie coronarienne.

Le produit peut être consommé dans sa forme pure, ou il peut être combiné aux jus les plus imprévisibles provenant de légumes, de fruits et même de plantes-racines (avec des pommes, des pamplemousses, de l'ail, des oignons, des tomates, etc.). Tous les jus doivent être fraîchement pressés et combinés avec du concombre dans un rapport de 20/1 (vingt parties de jus de concombre et une partie de tout autre jus).

Une boisson de concombre frais a des propriétés antimicrobiennes et est donc souvent utilisée pour traiter les ulcères cutanés et les plaies suppurantes.

Le jus de concombre est activement utilisé dans des domaines tels que:

  • aromathérapie
  • Diététique
  • cosmétologie
  • prévention des maladies.

Le produit contient une grande quantité de potassium, ce qui a sans aucun doute un effet positif sur l'état du système cardiovasculaire. Bien que le produit soit principalement constitué d’eau, il évite les poches.

La teneur élevée en fibres soulage la constipation et normalise la motilité intestinale. Nettoie également les vaisseaux sanguins du cholestérol accumulé.

Jus de concombre minceur

L'avantage du jus de concombre pour le corps est également sa faible teneur en calories.

Teneur en caloriesSeize kilocalories par cent grammes de produit
Les écureuils0,8 grammes
Les graisses0,1 gramme
Glucides2,5 grammes

Le produit enrichit le corps en fibres et supprime donc l'appétit. L'acide tartronique a un effet positif sur le métabolisme des lipides et active la conversion des cellules adipeuses en énergie, d'où la perte de poids. Le produit nettoie le corps des toxines, du cholestérol, des toxines, reconstitue le niveau d'eau dans les cellules, aide à «rincer» les voies urinaires.

Contre-indications et les méfaits du jus de concombre

Ce produit, en plus de ses propriétés nutritionnelles et bénéfiques, possède également des contre-indications. Il est conseillé de refuser le jus de concombre en cas de problèmes du tractus gastro-intestinal (augmentation de l'acidité, ulcères gastriques et duodénaux), pendant la lactation, s'il y a des maladies accompagnées d'une alcalinisation du corps. Il faut se rappeler que l’ajout de jus de concombre au régime devrait être saisonnier. Les légumes cultivés hors saison peuvent nuire à l'organisme car ils peuvent contenir des pesticides et d'autres produits chimiques. Les personnes présentant une anomalie des voies urinaires et des intestins peuvent ressentir les effets nocifs du jus de concombre, car le produit a un effet diurétique et laxatif léger.

Jus de concombre à la maison

Pour faire du jus de concombre à la maison, vous aurez besoin de concombres cultivés sur un terrain dégagé, sans l'ajout de stimulants de croissance et d'autres engrais chimiques. Avant de préparer une boisson saine au concombre, les légumes doivent être soigneusement lavés. Les fruits lavés peuvent être hachés dans un mélangeur ou passés dans un presse-agrumes. Si un presse-agrumes est utilisé, le liquide n'a pas besoin d'être filtré. Si vous utilisez un mixeur, vous devez prendre de la gaze et séparer le gâteau et les graines du liquide. Pour donner à la boisson un goût agréable, elle peut être combinée avec du jus de carotte. Le jus de carotte et de concombre a un goût sucré agréable et une gamme incroyable d'éléments nutritifs.

Comment boire un verre? La boisson obtenue doit être consommée deux fois par jour pendant un demi-verre. Si le corps réagit normalement au produit, la posologie peut être augmentée à deux verres par jour. Pour un effet optimal, vous devez boire immédiatement avant de boire, mais si cela n’est pas possible, vous pouvez préparer du jus de concombre congelé. Comment faire? La boisson finie doit être versée dans des moules à glace et mise au congélateur. Ce produit peut être utilisé dans une variété de boissons toniques, comme glace anti-âge pour le visage et le corps. Vous pouvez stocker le produit au congélateur pendant au plus trente-six heures, sinon toutes les substances utiles mourront et une réaction allergique pourrait survenir.

Recettes de conservation d'hiver

Il existe diverses recettes de conservation pour l’hiver utilisant du jus de concombre, notamment:

«Concombres dans le jus de concombre» - pour préparer les fruits de mer à la maison, vous aurez besoin de deux kilogrammes de concombres frais, 1,3 litre de boisson au concombre fraîchement pressé, cinquante grammes de sucre, cinquante grammes de sel, cinq grammes d'acide citrique, ou remplacez l'acide citrique par cent grammes de vinaigre aromatisé. Versez deux fois de l'eau bouillante sur les concombres en alternant avec des bains de glace. Tassez les légumes dans un bocal (serré). Mettez le jus de concombre sur le feu, ajoutez du sel et du sucre. Trois fois, verser les concombres dans un bocal de jus de cuisson. Avant la dernière fois, ajoutez de l'acide citrique à la marinade de concombre, versez et roulez bien.

“Tomates au jus de concombre” - pour cuisiner, vous aurez besoin de deux kilogrammes de tomates de petite taille, vous pouvez utiliser le type de “crème”. Et aussi un litre et demi de jus de concombre fraîchement pressé, cinquante grammes de sel et de sucre, une cuillère à soupe de vinaigre, un comprimé d'acide ascorbique pour un litre de couture. Lavez bien les tomates, ajoutez deux fois de l’eau bouillante et égouttez-les. Mettez le jus de concombre sur le feu, portez à ébullition. Tandis qu'il fait bouillir dans un bocal de tomates, vous devez verser du sel, du sucre, du vinaigre et de l'acide ascorbique. Versez les tomates avec de l'eau bouillante, roulez-les fermement et posez-les sur le sol, à l'envers. Les banques avec un coucher de soleil pour l'hiver devraient être enveloppées dans une couverture chaude et laissées au moins pour la nuit.

Les avantages du jus de concombre sont tout simplement incroyables, mais il suffit de l’utiliser exclusivement en saison: de juin à septembre. Être en bonne santé et belle.

Non fermentation et congélation

Le plus simple est de préparer un verre dans une centrifugeuse. De l'eau est versée dans le récipient inférieur et des concombres coupés en dés sont placés dans le récipient supérieur; ils peuvent être salés à volonté. Les pots stérilisés sont placés sous le tuyau de la cuisinière, remplis d’une boisson, puis enroulés avec les couvercles préparés.

Il faudra 2 kg de gros concombres, qui ne conviennent pas à la mise en conserve. Ils sont lavés, coupés les extrémités de 2 côtés. Broyer les fruits sur une râpe et presser le jus avec de la gaze, environ 1,5 litre. Le liquide fini est versé dans une casserole et 1 c. À soupe y est versé. l sel et 1 c. le sucre. Mettez la casserole sur un petit feu, portez à ébullition et faites cuire pendant environ 7 minutes. Ce jus de concombre contiendra de petits morceaux de pulpe. Si vous le souhaitez, vous pouvez le filtrer et le faire bouillir à nouveau.

Des gousses d'ail hachées, de petits morceaux de racine de raifort sont placés dans des pots préparés et stérilisés. Ajoutez 3 ml de vinaigre au jus bouillant et versez-le immédiatement dans des pots avec des épices. Les banques sont enroulées avec des couvercles et enveloppées dans une serviette jusqu'à refroidissement complet.

Jus de Billets

Il existe une autre recette simple: il s'agit de congeler la boisson finie. Le jus de concombre est versé dans des récipients préparés et placé au congélateur pendant environ 2 heures. Les glaçons obtenus peuvent ensuite être placés dans des sacs en plastique pour un stockage ultérieur. En hiver, ces cubes peuvent être utilisés pour préparer des cocktails de vitamines. Il est utile d’essuyer le visage avec de la glace au concombre, la peau devient fraîche et élastique. Ou vous pouvez simplement obtenir les cubes au congélateur, attendre qu'ils soient complètement décongelés et boire un verre de jus de vitamines.

Pour changer, vous pouvez faire un verre de concombre pour l’hiver avec du jus de pomme, la recette est assez simple. Il faudra 2 kg de légumes et de pommes, préalablement pelés et coupés en cubes. Le jus de fruits frais est extrait des composants préparés, on y ajoute 1 c. À thé. cannelle en poudre. La boisson est chauffée, versée à chaud sur les berges, qui sont ensuite enroulées.

Il existe également une recette de jus de concombre-tomate, qui sera non seulement savoureuse, mais aussi très utile. Pressez le jus de 2 kg de concombres et de 3 kg de tomates, ajoutez-y du sel à votre goût. Le récipient avec la boisson est mis à feu lent, il est bouilli pendant environ 15 minutes après l'ébullition. La boisson chaude est versée dans des cannettes stérilisées, roulée avec des couvercles et enveloppée dans une serviette jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.

Une autre recette intéressante est un mélange de jus de concombre et de pâte de tomate. Les concombres préparés sont passés dans un presse-agrumes et de la pâte de tomate est ajoutée au liquide obtenu à raison de 400 g de pâte pour 1 litre de jus. Le mélange est agité, chauffé à feu doux, porté à ébullition et cuit environ 7 minutes. Le sucre et la noix de muscade moulue sont ajoutés au goût. Une boisson chaude est versée dans des canettes et roulée.

De manière simple, vous pouvez récolter le jus de concombre en le mélangeant avec différentes boissons aux baies. Pour cela, les framboises, les fraises ou les groseilles sont bien adaptés, chaque recette sera très nutritive et élégante à sa manière. Du sucre est ajouté au goût dans chaque cas. Les jus de baies peuvent représenter entre 30% et 50% du volume de concombre frais.

Conservez les jus de légumes cuits à la maison, il est recommandé de ne pas dépasser un an. Après cette période, ils peuvent perdre leur goût et leurs qualités utiles, ils réduisent considérablement le contenu en éléments nutritifs. Si, au cours du stockage, la couleur de la boisson change radicalement ou si de la moisissure y apparaît, il faut la verser.

Le jus de concombre, particulièrement en combinaison avec d’autres boissons, en hiver saturera le corps de nombreuses substances utiles. Vous pouvez choisir celui que vous préférez et l'utiliser chaque année. Le traitement avec du jus de cicatrisation peut être poursuivi pendant 12 mois, mais de préférence après consultation avec un spécialiste et sous son contrôle direct.

Général sur les concombres et le jus de concombre

Ceux qui considèrent que le concombre est un produit savoureux mais inutile doivent savoir que cette opinion est erronée. C'est le seul légume que nous mangeons immatures. Plus le concombre mûrit, moins il contient de vitamines. Les fruits à faible teneur en calories sont un produit important pour ceux qui cherchent à perdre du poids ou à suivre un certain régime. Il modère l'appétit et une personne se sent rassasiée. Par conséquent, la préparation du jus de concombre pour l’hiver sera nécessaire pour les personnes présentant de petits écarts en matière de santé. Remarque: 13,5 kcal pour 100 g.

Il est recommandé d'utiliser le concombre avec les plats de viande, car il contribue à la digestion des aliments protéinés. Également frais, le légume est très utile pour renforcer le système cardiovasculaire, son effet diurétique soulage le gonflement et le concombre peut également servir de laxatif. Le fruit le plus utile, qui vient d’être cueilli au jardin, perd au bout de quelques heures certaines de ses propriétés positives.

Le jus de concombre pour l'hiver est souvent utilisé comme produit cosmétique pour les soins de la peau du visage: blanchit, soulage l'inflammation, élimine les éruptions cutanées, réduit l'onctuosité, élimine les taches de rousseur.

Les avantages de manger du concombre:

  • légume assoiffé
  • nettoie le corps
  • faible teneur en graisses, protéines et glucides,
  • grâce aux fibres alimentaires, il agit sur la normalisation de la fonction intestinale,
  • les vitamines b, e, pp sont également présentes dans la composition,
  • pour une fonction cardiaque stable, le potassium sera essayé,
  • les patients de la glande thyroïde doivent absolument utiliser ce fruit dans son alimentation, car il contient beaucoup d’iode,
  • concombre avec un tas de minéraux, régule le métabolisme, à savoir: magnésium, chlore, chrome, fluor, cobalt, calcium, fer, sodium, cuivre, zinc, manganèse.

Il n'est pas recommandé d'utiliser des concombres pour ceux qui ont une acidité accrue de l'estomac.

Beaucoup de gens se demandent comment faire du jus de concombre pour l'hiver. Les instructions étape par étape présentées ci-dessous répondront à toutes les questions de chaque femme au foyer et fourniront même beaucoup plus d'informations. Pour vous procurer de telles provisions, vous devez acheter des légumes frais et commencer à agir immédiatement.

Avec 4,5 kg de concombres, on obtient 3 litres de jus.

Jus de concombre pour l'hiver

  • concombre - 15 kg
  • sel - 150 g
  • graines de carvi - 50 g
  • graines d'aneth - 50 g,
  • racine de raifort - 20 g
  • poivre noir - 2 g,
  • piment de la Jamaïque - 2g.

  1. Concombres lavés coupés en morceaux.
  2. Faire tremper dans une saumure pendant environ 30 minutes.Saluine: 1 litre d’eau, 1 c. une cuillerée de sel.
  3. Presser le jus des concombres, filtrer et saler si nécessaire.
  4. Hacher finement le reste des ingrédients ou les râper, ajouter les assaisonnements et les disposer en bouteilles dans des proportions égales.
  5. Versez les boîtes avec les composants du jus et envoyez-les dans un endroit chaud pendant 3 jours pour que celui-ci fermente.
  6. En fin de fermentation, refroidissez le jus des concombres pour l'hiver et du liège avec des couvercles. La boisson est prête.

Pour certains difficiles, le jus de concombre n’est pas très agréable à déguster et il faut en extraire des vitamines utiles, ce qui permet de préparer la boisson avec l’ajout de fruits ou de légumes. Vous trouverez ci-dessous des options pour préparer du jus de concombre, des recettes pour de tels mélanges.

  • concombre - 2000 g
  • pomme - 2000 g
  • cannelle - une cuillère à café.

  1. Épluchez soigneusement les légumes et coupez-les.
  2. Peler les pommes et les couper en tranches.
  3. À l'aide d'un presse-agrumes électrique, presser le jus et mélanger dans un bol.
  4. Ajouter la cannelle. Chauffer dans une casserole, verser dans des bocaux et relever le couvercle.
  5. Boisson saine à votre service!

Jus de tomate concombre

  • concombre - 2 kg
  • tomate - 3 kg
  • sel au goût.

  1. Lavez les légumes. Retirer les queues de cheval.
  2. Через соковыжималку пропустить сначала огурец, затем помидор. Полученную массу тщательно перемешать.
  3. Вылить в кастрюлю и поставить на огонь до закипания.
  4. Всыпать соль и на медленном огне проварить смесь, снимая пену.
  5. Подготовить банки: вымыть с содой и простерилизовать. То же сделать и с крышками.
  6. Разлить сок по банкам, укутать и дать остыть в теплом полотне.
  7. Готовый напиток к вашим услугам!

Jus de concombre surgelé

Le jus du légume en question peut non seulement être conservé, mais aussi congelé. Le jus de concombre pour l’hiver, dont la congélation ne prend pas beaucoup de temps, vous ravira avec un goût inégalé, même si vous le conservez ainsi. En tant qu'ingrédients, vous n'avez besoin que des fruits de concombre, sans aucun autre additif.

  1. Passez les légumes dans un presse-agrumes ou un hachoir à viande (dans ce cas, la masse résultante nécessitera un effort supplémentaire).
  2. Versez le liquide dans des moules pour la glace.
  3. Mettez au congélateur. Après la congélation, secouez les moules et déplacez les glaçons dans un sac en plastique pour un stockage ultérieur dans le congélateur.

Un peu de jus de concombre en cosmétologie

Un nombre suffisant de produits cosmétiques contient du jus de concombre. Par conséquent, il n’est pas difficile de deviner que ce produit est recommandé pour une application non seulement à l’intérieur, mais également sur les parties externes du corps.

Afin de ne pas se gâter avec des produits de soins onéreux, beaucoup peuvent presser le jus des concombres à la maison. Ces fonds seront plus naturels et sans conservateurs, et apporteront donc plus d'avantages. Pour faire plaisir à votre peau, pas seulement avec des produits naturels en été, le jus de concombre pour l’hiver peut être enroulé dans des pots. Le tonique résultant peut être utilisé pour tout type de peau sans se soucier des réactions allergiques.

En tant que lotion, le jus de concombre a un effet positif, à la manière d'un agent de blanchiment pour le visage, et par conséquent, les taches de vieillesse et les taches de rousseur disparaissent. Un frottement régulier d'un tel tonique aide à se débarrasser des petites rides.

Des cubes de fonds gelés agissent comme un outil tonique pour le visage après le sommeil.

Pour garder vos mains en parfait état, vous devriez envisager les recettes et astuces suivantes:

  • jus de concombre - 100 g,
  • sel - 1 c.

Application: faire ce bain deux fois par semaine et y tenir les mains pendant 15 minutes. Le mélange est de préférence légèrement réchauffé.

Et enfin, quelques conseils pour appliquer du jus en tant que cosmétique:

  • Pour saturer la peau sèche de nutriments, il est préférable d’ajouter du lait au jus,
  • pour créer un masque facial, le jus de concombre est dilué avec de la crème sure et du jaune d'oeuf et le masque est appliqué pendant une demi-heure,
  • jus avec pulpe peut être appliqué une fois par semaine sous la forme d'un masque sur les cheveux pendant 20 minutes.

Jus de concombre pour l'hiver à la maison est un événement agréable et utile qui ne fera que réagir positivement à votre corps.

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